在总结评述国际上成熟的最优套期保值比率估计方法的基础上，采用OLS、VAR、BECM、B-GARCH、ECM-B-FARCH五种模型和Lien提出的套期保值绩效衡量指标，对我国大豆期货市场的套期保值比率和套期保值绩效进行了实证研究。结果表明:对于中国大豆期货市场而言，按照OLS模型估计的最优套期保值比率进行动态套期保值能够最大程度地降低风险；基于WAR模型与BECM模型的结果次之；按照B-GARCH模型和ECM-B-GARCH模型估计的最优套期保值比率进行动态套期保值，风险降低程度最小。